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如何识别商用电磁炉的优劣?

作者: 发布时间:2016-04-22 浏览次数:787
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一、听声音

接通电源开机,除了正常的散热风扇的声音,应听不到其它杂音及电流声。

二、测试按键

逐个测试所有按键功能是否能正常操作,淘汰按键失灵的产品。

三、测试安全性

急停开关功能在工作状态下紧急停止电磁炉的运作,查看急停开关的灵敏度和操作起来是否顺手方便。无锅自动保护在工作状态下移开锅具,观察电磁炉是否能自动报警,通常在2分钟左右会自动切断电源。

空锅保护空锅加热时间稍长,电磁炉应当会自动发出报警并停止加热。

火力功率显示

查看商用电磁炉的火力显示和功率显示十分重要,厨师主要依靠显示器控制火力的大小。在检测过程中多次改变电磁炉的功率,看显示器的敏感度怎么样。

四、测试锅具适应性

通电加热过程中,重复多次取锅、放锅的动作,看看恢复加热的时间是否正常,通常取锅后放回1-3秒就会恢复加热,如果恢复时间大于5秒,说明这款机器对锅具的适应性不好。

五、测试温控

检查商用电磁炉是否有100℃温区设计,用配套的锅具烧水,看水开后设定在100℃挡位是否还能维持沸腾状态。温度设计不准会导致烧机隐患,因为内部的很多保护功能是基于温度监测的。在烧水过程中,可把锅向边缘移1/4或1/3,保持1-2分钟左右,应能继续加热,说明电磁炉加热功能正常。在选择时,尽量选温度调节挡多的,在100℃至270℃间如能按10或20逐级递升的,使用会更方便。

***后一点就是要看产品的检验流程是否到位。许多生产商用电磁炉的厂家,都是从头到尾把机子组装起来后,***后通电十分钟就准备发货,这样做是非常不严谨的,每台炉子都会或多或少出现一些可控的小问题,所以每个流程的检测就成了必不可少的了,它一定不是简单的通电十分钟就可以出货了,这样势必会给客户的使用带去很多的售后,按照常规,每台炉子至少要有5个小时的老化测试,才能将80%的问题发现在工厂。


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